煮込み料理

現在の牛タンはアメリカ産の牛タンです。オーストラリア産とニュージーランド産の牛は牧草飼育のため筋肉が多く、肉質が硬めで赤身が多いのが特徴です。そのため、運動はせずにカロリーの高いエサを考慮するため、筋肉は少ない脂肪の多い肉になり、肉質が柔らかくなります。ホルモンで、焼肉でも食べる部位として知ら...

今回の牛すじ肉は国産黒毛和牛の牛すじを使用しております、程よい脂がのっており甘く、赤身部分はうま味が大変慌てております。コストパフォーマンスに優れており様々なお料理にご利用いただいておりますご利用できますが、特に煮料理には最適でカレー、どて焼き、おでんはもちろん、レッソリファットやブーケガルニ...